看到—NH₂和—COOH就认定是组成蛋白质的氨基酸。
先停一下，回到条件检查。02.04
组成细胞的分子
01建立理解
FROM QUESTION TO MODEL
把核心意思拆成四块
一次只读一块。读完后先合上答案，试着用自己的话复述，再进入互动实验。
- 01
组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个中心碳原子上。
- 02
脱水缩合形成肽键—CO—NH—，每形成一个肽键通常脱去一分子水。
- 03
蛋白质功能包括催化、运输、结构、调节、免疫等，功能依赖特定空间结构。
- 04
高温、强酸碱等可使蛋白质空间结构破坏而变性，通常不等同于肽键全部断裂。
30 秒自测不看上面，你能回答吗？
只有约 20 种常见氨基酸，怎样组成如此多样的蛋白质？
如果说不完整，回到四张卡片，先找“对象、条件、过程、结论”。02动手实验
PREDICT · CHANGE · EXPLAIN
折一条会工作的肽链
改变氨基酸顺序并折叠，观察“序列—结构—功能”的连续关系。 操作前先猜结果，每次只改变一个量。
可操作模型 · 按 3 步完成先猜 → 只改一个条件 → 对照结论解释
AAAAAAAAAAAAAAAA
单体数8
肽键数7
脱去水分子7
③ 读结论8 个氨基酸形成一条链：7 个肽键
链状肽中：肽键数=氨基酸数−肽链数；当前只有 1 条链。
03学会解题
ONE COMPLETE EXAMPLE
不要跳步，看依据怎样连起来
真正可迁移的不是最后一个数，而是每一步为什么可以这样做。
问题
一条由 10 个氨基酸组成的链状十肽，形成过程中脱去多少分子水？
- 1
单条链中肽键数=氨基酸数−1。
- 2
10−1=9 个肽键。
- 3
每形成一个肽键脱去 1 分子水。
结论脱去 9 分子水。
三个易错点，做题前扫一眼
把蛋白质变性等同于肽键全部断裂。
先停一下，回到条件检查。计算多条肽链时仍固定减 1。
先停一下，回到条件检查。04课堂练习
6-QUESTION CHECK
基础、理解、迁移各过一遍
选择后立即看解析。答错不扣分，重新选到自己能解释为止。
基础 3 题理解 2 题迁移 1 题0/6 已作答
01
基础
关于“蛋白质是生命活动的主要承担者”的核心理解，哪一项正确？
02
基础
本课最关键的关系或判断依据是哪一项？
03
基础
一条由 10 个氨基酸组成的链状十肽，形成过程中脱去多少分子水？
04
理解
下列哪项能作为本课结论成立时的重要解释？
05
理解
下面哪一项是做题或实验时需要主动避开的错误？
06
迁移
遇到一个新的“蛋白质是生命活动的主要承担者”情境，哪条处理路线最可靠？
本课掌握度0 / 6
完成全部练习后再记录进度。